あんかけ海鮮と野菜いっぱいの長崎皿うどんがヤバイ!美味しい!

あんかけ焼きそば 通販

普段あまり皿うどんは食べないのですが、料理名人に作ってもらって美味しさに感動!!それが長崎名物桃華園 長崎皿うどんでした。

桃華園 長崎皿うどんとは?

桃華園(とうかえん)長崎皿うどんは長崎県の長崎新地中華街にある中華料理の老舗のお店。地元の人はもちろん観光客にも大人気の長崎皿うどんの名店です。

あんかけ焼きそば 通販

豪華な4人前

中身は4人前です。意外に大きな豪華な皿うどんセット。

麺4つ、あんかけスープ4つ入っていました。

あんかけ焼きそば 通販

手の平より全然大き乾燥麺が!
あんがいっぱい絡みそうな細めの麺。パリッパリやで~

あんかけ焼きそば 通販

実はこの乾燥麺は厚みが凄かった!皿うどんをあまり食べないから、ネット通販でお取り寄せもしたことがなくて、今時のお取り寄せは「こんなにも豪華な麺なのね」と感動。

あんかけ焼きそば 通販

そして、皿うどんのあんかけスープの元。たっぷり入っています。

あんかけ焼きそば 通販

皿うどんだけど固焼きそばの違い

硬い麺だからかた焼きそばと思いきや、皿うどんでした。
皿うどんと堅焼きそばの違いってなんだーーと、調べてみると。。。

皿うどんは元々はちゃんぽんを出前用にアレンジし、配送時にこぼれないよう汁を少なくしたもの。麺は、油で揚げた細麺と中華麺の2種類のようです。

堅焼きそばは皿うどんと同じで揚げた麺の上にあんがかかっているもので、皿うどんとは麺の太さが違うようですが、長崎では堅焼きそばのことを皿うどんとも呼ぶそうなのでほとんど同じなのか!?

あんかけ焼きそば 通販

私の住む愛媛では皿うどんと言うとお皿にのった焼きうどんのことも示すので、地域でも違いがあるんですね。

【作り方】

箱の裏に作り方が書いているよ~

  1. あんかけスープを200~250ccの水でよく溶かしておく。
  2. 鍋をよく熱し、油を入れて火の通りにくい具材から炒める。
  3. 具材が炒めあがったら、①のスープをかき混ぜながら鍋に入れ、よく混ぜあわせながら沸騰させてとろみをつける。
  4. 広めの更に麺を置き食べやすい形に整え具材をのせる。
あんかけ焼きそば 通販

じゃじゃじゃ~~~ん!!めっちゃ豪華!

具材はカニ、キクラゲ、エビ、イカなど海鮮を中心に野菜もいっぱい♪
一皿でたーくさんの野菜が採れるのもいいですよね。はい、わたくし作ってもらいましたPq∀`*)

あんかけ焼きそば 通販

食べてみた感想

麺はパリッパリッでとろーりあんかけが細い麺と絡まり美味しい♪麺も少し細かくしたのでさらに絡みが♥
思っていたより甘めで食べやすい皿うどん。海鮮の旨みもたまらかったです。

具材も盛り沢山ですが、麺もボリューミーでお腹いっぱいになりました。

あんかけ焼きそば 通販

「何で今まで皿うどんをたべなかったんだー」と私叫ぶほどでした。
今までの人生、もったいないことしていたぜ!!
まだ皿うどん作りに挑戦したことがないので、名人に教わりながらチャレンジしてみようと思います♥ご馳走様でした~♥

今は長崎皿うどんもいろんな種類があるんですね♡

スポンサーリンク

桃華園 長崎皿うどん

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です